長崎市の観光旅館に生まれ、山海の幸に囲まれて育つ。子どもの頃から食いしん坊で、無類の旅好き。東京・代官山で料理教室リコズキッチンを主宰。あさイチ（NHK総合）や、きょうの料理（NHK）をはじめ、テレビ、ラジオ、雑誌などでも活躍中。『明日から、料理上手』(小学館)『食べて笑って歩いて好きになる 大人のごほうび台湾』『いとしの自家製』（ぴあ）など著書多数。最新刊は『50歳からのごきげんひとり旅』（大和書房）。