ベトナム料理教室を開いて１０年。毎年ベトナムに通い、ベトナム料理本も出してきた著者。

そんなベテランのベトナム料理人が紹介する、「現地で食べたい美味しいごはん」とは・・・？

定番なものから初めて聞くご地元料理まで。旅のエピソードとともに掲載しています。



ホーチミン、ハノイはもちろん、ちょっと足を伸ばしてフエやホイアンまで。

ご当地の定番ごはんはもちろん、ホテル紹介・おススメコース・現地のお店紹介なども収録。

著者本人が描いたかわいいイラストも沢山載っていて、心がほっこりするエッセイです。



＜垂涎必至！ローカルごはん＞

・絶妙な酸味と甘味の魚スープ

・ほろ苦カラメルソースプリン

・氷入りビール、つまみは揚げとうもろこし

・黄色いサラサラカレー、半熟目玉焼きのせ

・烏骨鶏とレンコンのホカホカ蒸し壺入り漢方スープ

・肉団子のつけ麺にどっさりハーブとともに



＜現地での小さな体験＞

・地元の人にまざって意中の丼を射止める

・ベトナム鉄道で幸せのおすそわけ

・市場で色とりどりのホーロー食器を買う

・ムオン族の村にホームステイ

・炭火で炙ったスルメとコーヒーの夜カフェ文化