毒きのこ通信③ドクベニタケ新井文彦（きのこ写真家）／白水貴（菌類研究者）

 秋といえば、きのこの季節。と同時に美味しいきのこにまぎれこむ「毒きのこ」にも要注意の時期。いま巷を騒がせている猛毒の「カエンタケ」（写真左）に始まり、食べちゃだめ、触っちゃだめ、のフシギな43種の毒きのこの生態を紹介した『毒きのこ 世にもかわいい危険な生きもの』（新井文彦：写真／白水貴：監修／ネイチャー＆サイエンス：構成・文）。

本書の刊行を記念して、内容の一部をダイジェストでお届けします。

彩りも立ち姿も魅惑的、ミステリアスな森の妖精、毒きのこ。
３番目にご紹介するのは、キュートな見かけに似合わない味「ドクベニタケ」です。

傘の直径は３〜10㎝と小さいが、よく目立つ。   
 

ドクベニタケ
夏から秋にかけての比較的長い期間、さまざまな森で、よく見られるきのこです。
緑の森に、真っ赤な傘と白い柄が美しく映えています。
名前にも「毒」とあり、見るからに毒々しい風情ですが、毒性はそれほど強くないようです。それより、たいへん辛くて苦いので、とても食べられたものではなく、そのおかげで中毒例は少ないといいます。
鮮やかな赤ですが、雨に当たると退色して白っぽくなります。

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漢字表記 ： 毒紅茸
学  名 ： Russula emetica (Schaeff.) Pers.
生える場所 ： 針葉樹林や広葉樹林の林床
生える時期 ： 夏～秋
傘の直径 ： 3～10cm
柄の長さ ： 3～7cm
中毒症状 ： 食後30分～1時間ほどで、
      腹痛、下痢など胃腸系の症状。