ふわっふわのエビならぬエリチリ祭

11月27日発売予定の『瀕死飯！』（著者：祭）。

たくさんのお疲れ～な人々をこのレシピ本で支えたい！

そんなわけで…毎晩すこしだけ掲載レシピを紹介していきます。編集Yの瀕死な日々と共にお送りいたします…よろしくお願いいたします！

お家で簡単、なんちゃってエビチリ

エビを家で調理するのってめんどくさくないですか？

背ワタとったり、頭とったり…。よほど余裕がないと無理。でもエビって美味しいんですよね…。

このなんちゃってエビチリは、エビを使いません。なんと、エリンギを使います！

輪切りにしたエリンギに片栗粉をまぶし、ごま油で焼く。刻んだネギをそこに追加し、塩こしょうを振る。チリソースを投入で完成。めっちゃ簡単や…。ちなみに粉をまぶすときはビニール袋に入れて振るとラク。そしてソースはケチャップ、酒、みりん、チューブにんにく、チューブしょうが、水、（辛くする人は）豆板醤をまぜるだけ。

片栗粉がたぶんいい仕事してるんですな。エリンギがふわっふわで外側がすこしカリッとする…！

味付けはとっても本格派。ピリ辛でごはんがすすみまくるお味。

…そろそろ気づかれるかもとおもって先に言っておきますと、この皿すごいお気に入りです。なので頻度たかめなのです…。

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