うまい肉にするための弛まぬ努力と限りない愛情 -『肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行』平松洋子KIKI（モデル）

時折、無性に肉が食べたくなる。日々、肉を使った料理は満遍なくつくるのだが、肉々しいというのか、肉のおいしさをダイレクトに味わえるものを欲する。なぜカラダがそこまで肉を求めるのか、また「うまい肉」とは何なのか。そんなことを改めて考えたことがなかったわたしにとって、本書は目から鱗の落ちる一冊だった。「日本ソウルミート紀行」とサブタイトルにあるように、そこにはまさに魂に呼びかけ、心を震わせる、肉にまつわる物語があった。