柚子胡椒風味の豚バラロール（ピリ辛弁当）mana

複数名の有名レシピブロガーが各回、同じテーマでお弁当を作っていくレシピ連載。
簡単、使い回し、レンジで調理、など、個性豊かなブロガーのお弁当から、自分に合ったレシピを見つけてください。

12月のテーマは「ピリ辛弁当」。ありそうでなかった大人味のお弁当を、4名のブロガーがそれぞれのアプローチで作り上げます。トップバッターは沖縄在住、働く主婦のmanaさんです！

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ピリ辛→大人弁当 ということでひらめきは柚子胡椒。
唐辛子のピリ辛味と柚子のさわやかな香りが特徴の和のスパイスですが、
余らせてしまう調味料にランキングされているんですよね。
薬味としてではなく、味付けに利用してはどうでしょう。
独特の風味のピリ辛感は、お弁当のおかずはもちろん
お酒のおつまみとしてもグ～です。

ただ、調理の上で気を付けて欲しい事は、柚子胡椒は薄くまばらに塗ること！
最初に作ったときは、多めに塗りすぎたため
ピリ辛ではなく激辛になってしまった失敗談あり。(笑)

メインがピリ辛なので、副菜には優しい味のかぼちゃを加えました。
煮物やきんぴらなどの副菜は時間がある時に常備菜として多めに作っておくと便利です。
味付けに市販の麺つゆや塩昆布を利用したり、
レンジを使って時短で調理できる副菜を盛り込めば、
忙しい朝でもお弁当作りが苦になりません。