2021.07.05 公開
2021.06.28 公開
味付けは1回、片面に。下ごしらえのひと工夫で減塩する
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
2021.06.21 公開
酸味、辛み、香味、うまみ。味のバリエーションでおいしく減塩
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
2021.06.14 公開
塩はかける、しょうゆはつける。減塩の第一歩は食べ方から
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
2021.06.07 公開
しょうゆの塩分量はソースの3倍 マヨネーズの8倍
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部関連書籍
東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部『はじめての減塩』
世界保健機関（WHO）のガイドラインが推奨する塩分摂取量が、成人1日あたり5グラム未満にもかかわらず、わが国の平均的な会社員の食事はゆうに15グラムを超える。塩分の摂りすぎは心疾患や脳卒中、腎結石、骨粗鬆症、胃がんなど重大な病気を招く原因となる。まずは厚生労働省が推奨する男性8グラム、女性7グラムに抑えるためにどうすればよいか。外食での注意点と、家庭での食事について献立の考え方から味つけまで、知恵と工夫が満載の一冊。
