2022.02.17 公開
2022.02.14 公開
「マカロン」は修道僧の「ヘソ」を模して作られた フランス革命で大衆化された栄養食
猫井登
2022.02.10 公開
「スコーン」のあの形は神聖な「運命の石」 ツタンカーメンとアフタヌーンティーの...
猫井登
2022.02.07 公開
デメルの「ザッハトルテ」をめぐる7年戦争 チョコケーキが裁判沙汰に
猫井登
2022.02.03 公開
「カステラ」と「ボーロ」は兄弟のお菓子 鎖国がもたらした「スポンジ」の独自進化
猫井登関連書籍
猫井登『お菓子の由来物語』
お菓子屋さんのショーケースに並ぶスイーツの由来を大解剖。お菓子に秘められた物語を明らかにした“由来事典”。「ショートケーキ」や「チーズケーキ」などの定番商品から、「パリブレスト」「ババ」などの変り種まで、約150種を掲載。名前や形の由来から、現代にいたるまでの変遷や歴史上の人物との関係性など、お菓子のルーツを余すところなく紹介。さらに、各お菓子の全体写真と断面写真を掲載しているので、名前だけではあまりなじみのないようなものでも、どんな構造をしているのか一目瞭然です。
