中国の名医が教えてくれた、アンチエイジング3つの食習慣【リバイバル掲載】阪口珠未

阪口珠未さんオリジナル、鶏手羽先の薬膳スープ

NHKスペシャルでもとりあげられ、最近注目の臓器・腎臓。2000年の歴史を持つ中国伝統医学も、生命の素となるエネルギー＝腎精（じんせい）を蓄える場所として、「腎」をとても重視します。
腎の衰えは性欲・やる気の低下として表れるだけでなく、脳の働きも左右します。年齢と共に減っていく「腎精」を長持ちさせるには、どうしたらいいのでしょうか？
発売たちまち重版となった阪口珠未さんの『老いない体をつくる中国医学入門――決め手は五臓の「腎」の力』から、若さの素＝腎精をチャージする食生活のヒントをご紹介します。
＊記事の終わりに阪口珠未さんの講座のご案内があります。

毎日ひと握りのナッツと骨つき肉

北京の中国医学の大学に留学していた頃の話です。私の薬膳の先生は男性。70歳過ぎというのに、とても肌のきれいな人でした。その先生に「どうしたら、先生のように元気できれいでいられるんですか？」と尋ねたことがあります。
「それは3つある」
と先生は答えました。
身を乗り出した私に、先生が言ったのは……

1つめは「毎日手のひらに一握りのナッツを食べること」。
なぜならナッツは、小さな種が大きな木にまで成長するパワーを秘めているから。

2つめは「豚足を食べること」。
年寄りが尊敬されるためには、見た目がきれいで元気でないといけない。そのために、私は毎日、酢と黒糖としょうゆで煮た豚足を少しずつ食べている。そうするとこんなふうに肌がしっとりする。

3つめは「腹八分目に食べること」。
他の人みたいに、3食お腹いっぱい食べていたら、もう私は生きていないかもしれない。昼間に人と会ってたくさん食べた日は、夜は、ネギとショウガのスープを作ってもらい、それだけ飲んで寝てしまう。そうすると次の日は、また元気に仕事ができる。

中国医学には、西洋医学の理論体系とは異なる、独特の「抗衰老（こうすいろう）」（老化を食い止める）という考え方があります。

それは、「腎精（じんせい）」という、人間がもともと持って生まれた生命エネルギーをチャージして、若々しく、はつらつと生きるという方法です。

私の薬膳の先生が実践している3つの柱はすべて、腎精をチャージして目減りさせないことを目的にした生活スタイルなのです。

（豚足は日本人にはあまりなじみがないかもしれませんね。本でもご説明しましたが、鶏手羽先など骨つき鶏肉にも、同じ効果があります）