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南極調理隊タテヤの越冬日記

2014.05.30 公開 ポスト

第7回

凍てつく昭和基地で花見の宴(うたげ)竪谷博

 日本では山菜や筍のシーズンも、もう終わりになる頃でしょうか。今年もみなさん、香りの良い春の食を堪能されたことでしょうね。こちら南極では、食をとおして気分だけでも日本の春を味わいながら、日が昇らない極夜を乗り越えます。


 それではみなさん、また次回をお楽しみに!

【おまけのコーナー】
 隊員のリクエストに応え、本場トムヤムクンで泣かせてみました(^^)。ガパオライス付。


 風が強くて寒い日は鍋がいいですね。この日の夕飯は肉団子のゴマ味噌ちゃんこ鍋! 最近では、風がない日など、マイナス20℃を下回らないと寒く感じなくなってしまいました(笑)。


 さぁ~、雪上車大活躍の季節がやってきました! 私も乗りますよ~。

 

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南極調理隊タテヤの越冬日記

南極ではどんな暮らしをしているの? 何を食べてるの? 第55次南極観測隊・調理担当隊員タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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