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南極調理隊タテヤの越冬日記

2014.09.15 公開 ポスト

第14回

焼き立てピザで祝う初日の出竪谷博


 7月11日の昼ごはん(ホワイトボードには当直さんが……)。


案の定、隊員たちからは「ペンギンそば?!」の声が……。その正体は、手羽元のあっさり塩ラーメンです(笑)。


めんたい高菜チャーハンとのセット!


7月11日。夜。


 豚ひれ肉とトマトのあっさりカレー。ほどよい酸味のトマトソースと、ひれ肉のホロホロとほぐれていくところを一緒にぱくっ!(^^) 爽やかな香辛料の風味がさらにもうひとサジと食を進めてくれます。南極産のカイワレもこの日に収穫できました。


 7月12日。ピザ窯作り開始!


 明日はいよいよ太陽がひと月半ぶりに顔を出すので、「日の出祭」をやろうとこころみました! 野外で「焼きたてピザパーティー」をするための準備です。


煉瓦を積んで、組立作業は着々と進んで行きます!


そして遂に完成です!


 明日の「日の出祭」は、「手作り焼きたてピザパーティー」で盛り上がりましょう!

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南極調理隊タテヤの越冬日記

南極ではどんな暮らしをしているの? 何を食べてるの? 第55次南極観測隊・調理担当隊員タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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