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南極調理隊タテヤの越冬日記

2014.07.15 公開 ポスト

第10回

本日をもって太陽ともお別れです竪谷博


 5月26日。除雪作業開始。この明るさで朝の10時です。


 この日は基地海氷側の除雪を行いました。


 燃料タンクの周りも除雪します。半分以上が雪に覆われています。


 5月27日。おぼろ昆布の巻き寿司!


 5月28日。にんにくの茎と豚肉の黒酢炒め!


 5月29日。大鍋とん汁。具沢山です!


 5月29日。転がる太陽! 日が昇ってから沈むまでの間を撮影したものです。その間わずか2時間もありませんでした。


 5月30日。一日中太陽が昇らなくなる「極夜期」の前日。沈んでゆく最後の太陽を皆で眺めました。


 この日を境に、太陽は7月13日まで昇りません。


 綺麗な夕焼けを残して太陽は沈んでゆきました……。

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南極調理隊タテヤの越冬日記

南極ではどんな暮らしをしているの? 何を食べてるの? 第55次南極観測隊・調理担当隊員タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。

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竪谷博

1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。ただ1人の調理担当隊員として、第55次南極観測隊越冬隊24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。47歳で再び一念発起し、第61次南極観測隊越冬隊の調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。

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